Trucs et astuces

Avis pour la réception de nos livraisons

Notre envoi a-t-il subi un dégât? Notre livraison n’est-elle pas complète? Veuillez noter les points suivants:

En cas de sinistre de transport

Lorsque l’état de l’emballage est douteux, n’en donnez décharge qu’en faisant des réserves par écrit, ceci avant de prendre possession de la marchandise. Le transporteur doit constater, d’un commun accord, les dégâts et établir un protocole.
Pour les dommages qui ne peuvent être constatés immédiatement et visuellement, veuillez nous en informer par écrit, au plus tard dans les 5 jours après réception de la marchandise. Il est important de ne rien changer à l’état du colis et vous voudrez bien le laisser de côté en l’état: nous nous en occuperons.

Envoi par poste

Si vous constatez, à la réception de votre paquet que le contenu manque, n’est pas complet ou est abîmé, nous vous prions de vous adresser immédiatement à la Poste de votre domicile et de faire constater et confirmer le manque ou les dégâts avec le protocole ad hoc de la Poste.

Contrôle

Nous avons préparé et emballé votre colis avec soin et diligence. Toutefois, toutes les livraisons doivent être contrôlées quant à leur contenu et leur état dès réception. Si vous avez l'impression qu'il manque quelque chose, veuillez examiner avec soin tout le matériel et l'emballage. Toute réclamation doit nous être adressée de suite, mais au plus tard dans les 5 jours. Après ce délai, nous ne pouvons plus entrer en matière concernant d'éventuelles réclamations.

Prévenir et éviter des frais de réparation

Vous pouvez largement contribuer à réduire vos coûts de réparation, voire à éviter certaines pannes.

La règle la plus importante: maintenez toujours votre appareil parfaitement propre.
Cela vaut non seulement pour l’utilisation quotidienne, mais aussi avant de nous envoyer un appareil défectueux.

Lors du transport par poste, les résidus alimentaires peuvent sécher et s’incruster.
Dans de nombreux cas, une part importante des frais facturés provient du nettoyage nécessaire avant même de pouvoir effectuer la réparation.

Quels défauts peuvent être évités ou prévenus?

Désinfection des machines

Selon leur composition, certains désinfectants peuvent attaquer les matériaux des machines et de leurs accessoires. Il est donc indispensable de vérifier, avant toute utilisation, si certaines pièces pourraient être affectées. Un produit mal adapté peut rendre les surfaces rugueuses. Elles deviennent alors plus difficiles à nettoyer et donc moins hygiéniques. De la corrosion peut également apparaître.

L’alcool est un produit généralement bien toléré par la plupart des matériaux. Il convient toutefois d’utiliser de l’alcool à 70 % et non de l’alcool pur. L’efficacité bactéricide dépend en effet d’une certaine teneur en eau. L’alcool pur ne fait que freiner la croissance des micro-organismes. À des concentrations plus faibles ou plus élevées, l’efficacité diminue, le temps d’action s’allonge, voire l’effet devient insuffisant.

À noter :

L’alcool n’a pas d’effet sporicide.
Il présente un risque d’inflammation.

Nettoyge des machines

Les mêmes précautions s’appliquent aux produits de nettoyage. Selon leur composition, ils peuvent également attaquer les matériaux des machines et accessoires.

Avant toute utilisation, il est donc important de vérifier la compatibilité du produit avec les différentes pièces.
Un produit inadapté peut altérer les surfaces, les rendre rugueuses et donc moins hygiéniques. La formation de rouille peut également en résulter.

Nettoyage et désinfection des accessoires du Rotor Mixer

Un nettoyage et une désinfection effectués correctement permettent de prolonger sensiblement la durée de vie des appareils.

Voici, par exemple, les recommandations concernant les accessoires du Rotor Mixer :

Bols mélangeurs en polycarbonate

Le nettoyage le plus doux reste le lavage à la main avec un produit vaisselle ménager courant.
En cas de nettoyage au lave-vaisselle, veillez impérativement à ce que les pièces en plastique ne soient ni coincées ni empilées. Respectez également très précisément les concentrations de détergent recommandées par le fabricant du lave-vaisselle.

Pour éviter les fissures et le ternissement des récipients, rincez soigneusement tout résidu de produit de nettoyage. Les solutions alcalines utilisées doivent impérativement être compatibles avec le polycarbonate. Certains additifs spécialement conçus pour le lavage du verre peuvent endommager ce matériau. Des produits adaptés sont notamment distribués par Ecolab www.ecolab-suisse.ch et JohnsonDiversey www.johnsondiversey.com/cultures/de-CH. Les dépôts de calcaire ne doivent jamais être éliminés mécaniquement, car cela pourrait rayer les surfaces et provoquer d’autres détériorations.

Le polycarbonate peut être désinfecté avec des désinfectants usuels. Évitez toutefois les produits contenant des aldéhydes, des phénols ou de l’acétone.

Reference

Le polycarbonate peut être désinfecté avec des désinfectants usuels. Évitez toutefois les produits contenant des aldéhydes, des phénols ou de l’acétone.

Bols mélangeurs en inox

Comme pour les récipients en polycarbonate, un nettoyage à la main est recommandé.
Les récipients en inox peuvent toutefois être nettoyés au lave-vaisselle.
En cas de désinfection, nous recommandons d’utiliser des produits sans chlorure afin d’éviter tout risque de corrosion.

Têtes de couteaux et bagues filetées en polypropylène

Le nettoyage à la main est à nouveau recommandé.

La tête de couteau est fabriquée en pièces en inox très résistantes. Toutefois, les températures élevées et les produits de nettoyage réduisent l’effet lubrifiant de la graisse contenue dans les roulements à billes en acier inoxydable intégrés.

Si la tête de couteau est nettoyée au lave-vaisselle, l’usure des roulements est accélérée. Cela peut entraîner une défaillance prématurée.
Un roulement endommagé se manifeste généralement par une augmentation progressive du bruit du mixer.

Les bagues filetées noires, en revanche, sont résistantes et peuvent être nettoyées au lave-vaisselle sans problème.

Les machines à grande vitesse, comme les mixers et les centrifugeuses, sont équipées de moteurs universels.
Pour transmettre l’énergie électrique au rotor en rotation, ces moteurs utilisent des charbons.

Ces charbons s’usent en permanence par frottement. Leur durée de vie dépend principalement du nombre de tours effectués ainsi que des conditions d’utilisation, tout comme les roulements du moteur.

Prévention :

Utilisez les appareils à vitesse réglable toujours à la vitesse la plus basse possible, adaptée au produit à traiter.
Faites fonctionner l’appareil uniquement le temps nécessaire. Évitez de le laisser tourner inutilement.
Empêchez la pénétration de saletés par les fentes d’aération.
Maintenez votre poste de travail propre et sec.
Évitez les environnements trop froids ou trop chauds. Des écarts de température peuvent provoquer de la condensation ou de la vapeur. Utilisez vos appareils à température ambiante.

Un usage adapté et un environnement propre permettent de prolonger sensiblement la durée de vie des balais et du moteur.

Pourquoi l'acier inoxydable rouille-t-il?

Même les pièces en acier inoxydable peuvent, dans certaines conditions défavorables, présenter de la rouille dite « rouille de surface » ou « rouille volante ».

Cela peut se produire, par exemple, à cause de :

particules de fer provenant des conduites d’eau
lames non inoxydables lavées dans la même eau
éponges métalliques en laine d’acier

Ces particules étrangères se déposent sur la surface de l’inox et s’y fixent. Cette rouille ne peut plus être simplement essuyée et doit être retirée mécaniquement.
Il est important de préciser que l’acier inoxydable lui-même ne rouille pas dans ce cas : il s’agit d’une contamination externe.

Il faut également éviter toute exposition aux chlorures (par exemple sels régénérants, certains désinfectants, etc.), car ils favorisent la corrosion et peuvent endommager la couche protectrice de l’inox.

À noter :
L’acier utilisé pour les lames de couteaux n’est jamais inoxydable à 100 %.
Une teneur en carbone plus élevée est nécessaire pour obtenir un bon tranchant, ce qui le rend plus sensible à la corrosion.

Lubrifiants de qualité alimentaire

Dans l’industrie agroalimentaire, les lubrifiants utilisés doivent répondre à des exigences strictes. En cas de contact occasionnel avec les aliments, ils ne doivent ni les contaminer ni les altérer. Ils doivent également être inodores, sans goût et physiologiquement sûrs.
Pour garantir ces propriétés, les fabricants font enregistrer leurs produits auprès de NSF International, un organisme indépendant américain. Celui-ci distingue deux catégories principales :

Lubrifiants H1 : autorisés en cas de contact techniquement inévitable avec les aliments. Ils peuvent être utilisés dans des installations de conditionnement, de mélange, de découpe, d’épluchage ou de transformation.
Lubrifiants H2 : utilisables uniquement lorsqu’un contact avec les aliments est totalement exclu.

Attention :
N’utilisez jamais d’huile alimentaire, comme l’huile de salade, comme lubrifiant. Ce type d’huile se dégrade, sèche et provoque un encrassement des pièces.
Il en va de même pour de nombreuses autres huiles non adaptées. L’aptitude comme lubrifiant doit toujours être vérifiée.

Un lubrifiant inapproprié peut endommager gravement, voire détruire une machine.

Qu’est-ce qui est plus avantageux : le bon marché ou le plus cher ?

Une question parfois difficile, à laquelle chacun doit répondre pour soi-même.
La citation suivante, attribuée à John Ruskin (1819–1900), donne peut-être un élément de réflexion :

Il n’existe presque rien au monde que quelqu’un ne puisse fabriquer un peu plus mal et vendre un peu moins cher.
Les personnes qui se basent uniquement sur le prix deviennent les victimes légitimes de telles pratiques.
Il est imprudent de payer trop cher, mais il est encore pire de payer trop peu.
Si vous payez trop, vous perdez un peu d’argent. C’est tout.
Si vous payez trop peu, vous risquez parfois de tout perdre, car l’objet acheté ne remplit pas la fonction pour laquelle il a été conçu.
Les lois de l’économie interdisent d’obtenir une grande valeur pour peu d’argent.
Si vous acceptez l’offre la plus basse, vous devez ajouter une marge pour le risque que vous prenez.
Et si vous le faites, vous aurez alors suffisamment pour payer quelque chose de meilleur.

Au final, la vraie question n’est pas seulement le prix, mais la valeur réelle : fiabilité, durabilité et performance dans le temps.