Details des produits

Le hachoir à viande et à séparation convient au traitement de la viande et de la volaille.

Fonction et mode d'action:

•  le hachoir à viande et à séparation permet une sécurité maximale du produit fini lors du traitement de toutes les qualités de viande
• les composants de viande gênants ou sans valeur tels que les os, les cartilages, les couennes, les tendons, etc. sont automatiquement éliminés des produits à base de viande à rôtir ou de viande fraîche.
•     le hachoir à viande et à séparation garantit une amélioration substantielle de la viande du produit transformé haché tout en minimisant les coûts pour les types de viande utilisés
•     le dosage des composants de séparation est possible grâce à un dispositif de dérivation réglable
•     la part des composants séparés se situe, selon la qualité de la viande, entre 0,5 et 1 % du poids de la viande utilisée
•     le hachoir à viande et séparateur offre un autre avantage décisif : cet appareil permet également le hachage traditionnel, il suffit pour cela de fermer le dispositif de dérivation et de remplacer le jeu de lames de séparation spécial par n'importe quel jeu de lames disponible dans le commerce (système Unger).

Domaines d'utilisation :

•     Boucheries
•     Supermarchés
•     Cuisines industrielles
•     tous les types de cuisines collectives
•     établissements gastronomiques
•     établissements de restauration collective

Qualités techniques :

•     système de hachage de viande breveté avec combinaison de vis sans fin
•     construction solide et robuste, longue durée de vie
•     moteur puissant avec engrenage spécial pour un fonctionnement silencieux
•     performance maximale, même en fonctionnement continu
•     fermeture rapide du boîtier du hachoir à viande (retrait et mise en place faciles et rapides du boîtier complet du hachoir à viande)
•     résidus de viande minimaux dans l'ensemble de coupe
•     surfaces polies (répond à toutes les normes d'hygiène)
•     pas d'échauffement de la viande grâce à la réduction drastique de la résistance au frottement dans la zone de transport du boîtier. La viande reste fraîche et conserve sa couleur naturelle.

Version Suisse :

•     Les modèles suisses sont équipés d'un jeu de coupe "LicoSwiss" en 3 parties Sytem "Unger". L'extension à 5 pièces est possible.
•     Le système de séparation n'est pas compris dans la livraison, mais peut être installé ultérieurement.

Vous trouverez de plus amples informations sur www.Feuma.de Produits -> T-SWF 82-1