Produktedetails

Rotor Varimat Inox und Varimat Inox Gourmet

Eine perfekte Hygiene erreicht jetzt jeder: weil alle Teile mit Lebensmittelkontakt in die Spülmaschine können und sollen. Da Aluminium- oder Kunststoffteile nur beschränkt spülmaschninenfest sind und die Oberflächen rasch gefährliche Poren aufweisen, wurden solche Werkstoffe beim neusten Rotor-Gemüseschneider vermieden. Bei dieser Maschine ist wirklich das ganze Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, ebenso der Deckel, die leicht entfernbare Schneidekammer, alle Schneidscheiben und die Würfelgitter. Diese Teile können daher auch mit starken Desinfektionsmitteln gereinigt werden.

Auch das Getriebe für die Sonderschnitte Brunoise und Gaufrettes in der Version "Gourmet" kann für die Reinigung problemlos aus dem Deckel entfernt werden, so dass keine versteckten "Dreckecken" entstehen können. Ist das Getriebe abgenutzt (z.B. durch Reinigung in der Spülmaschine!), kann es ersetzt werden, es braucht nicht ein kompletter neuer Deckel beschafft zu werden. Werden keine Sonderschnitte produziert, kann an Stelle des Getriebes ein mitgelieferter Zapfen eingesetzt werden, der nicht nur einfacher zu reinigender ist, sondern auch die Lebensdauer des Getriebes verlängert.

Die verstellbare Schneidscheibe entspricht 8 herkömmlichen Scheiben-Schneidscheiben, sie ist einstellbar für 0.5, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 und 8 mm Schnittdicke und deckt so den ganzen Bereich ab. Für die gefahrlosere Reinigung gibt es eine Parkstellung.  

Die Klingen respektive Raffelbleche der Scheiben sind angeschraubt, sie können nach Abnutzung einzeln ersetzt werden. Sogar die Klingen im Würfelgatter können ersetzt werden. So lassen sich die Wartungskosten verkleinern, es braucht nicht immer eine neue Scheibe gekauft zu werden.

Die bewährten Vorteile der Vorgängermodelle wurden nicht vergessen. Der selber in Uetendorf gebaute, äusserst robuste Motor mit variabler Drehzahl für max. 1500 Schnitte pro Minute und einer Dauerleistung von 400 Watt wurde beibehalten. Die Schnittgeschwindigkeit kann für jedes spezifische Schnittgut optimal eingestellt werden. Der Rotor Varimat kann problemlos doppelt so schnell drehen wie herkömmliche Maschinen. Dünne Schnitte, oder Raffeln, können mit höchster Geschwindigkeit ausgeführt werden, delikatere Produkte mit langsamerer, angepasster Drehzahl. Mit der optimalen Drehzahl erreicht man eine optimale Produktivität!

Mit gesetzeskonformem Hauptschalter.

Die Maschine und das Zubehör sind sehr robust und langlebig, gefertigt aus unbedenklichen Materialien. Das freut nicht nur die Natur sondern auch die Finanzen.

 

Häufig sinnvolle Zusatzoptionen:

  • Das angetriebene Kunststoffrohr im Gurkenstutzen für die Sonderschnitte Brunoise und Gaufrettes braucht für andere Schnitte nicht eingesetzt zu werden. So hat man einen noch grösseren «Gurkenstutzen» zur Verfügung. Man kann gut mit dem mitgelieferten Stössel arbeiten, für schöne Schnitte, z.B. grosse Tomatenscheiben, erhält man aber mit dem optimal passenden «Maxistössel» ein optisch noch besseres Resultat.
  • Eine praktische Hilfe zur Aufbewahrung der Scheiben sind unsere Scheibenständer. Sie können gelegt werden, z.B. in einen Schrank, sie können auf einen Korpus gestellt werden, man kann sie aber auch an eine Wand hängen. Selbstverständlich können auch die gut gereinigt werden, sie sind ebenfalls ganz aus Edelstahl.